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健康飲食

2017-06-09 18:15:59

「內臟脂肪」是大災禍?

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「內臟脂肪」是人體的大災禍,因為它是百病的根源。

人體中的內臟脂肪長期累積,如果沒有正視及積極改善,最終的下場有可能是:痛風、糖尿病、高血壓、動脈硬化、心臟病和死亡。

 

聞「脂」變色是普羅大眾常見的反應,其實人體是需脂肪來保護我們,例如皮下組織可幫我們抵擋外力衝擊、荷爾蒙的調節也需要脂肪參與等功能,所以適當的脂肪是必要的。然而,我們攝食過量食物、缺乏運動及生活習慣不良,導致身體蓄積過多熱量,此時,熱量就換轉換成脂肪囤積,造成肥胖、臃腫的外型。

 

 

 

皮下脂肪與內臟脂肪差別

皮下脂肪:囤積在皮膚下的脂肪,例如雙臂、臀部、大腿等部位脂肪。

內臟脂肪:內臟周圍的脂肪,例如肝臟、腹部內臟周邊的脂肪。

目前已證實內臟脂肪累積會造成高脂血症,並且妨礙胰島素的功用,引發痛風、糖尿病、高血壓、動脈硬化等問題。因此,它將嚴重影響你我的生命,不可掉以輕心。

 

靠飲食停止「內臟脂肪」囤積

「均衡飲食」是根本之道

均衡飲食-雖然是老生常談,現代人都知道,卻都做不到。

改變飲食習慣並不用一次到位,我們只要注意每一次的飲食,並做出每一個食物的選擇,久而久之,良好的飲食習慣就會成為自然的反射行為。

 

「膳食纖維」擺脫肥胖循環

膳食纖維指的是植物中不易被消化的食物營養素,來源可從全穀食物、蔬菜、水果中獲得,有助於腸道健康、控制血糖、降低血脂肪、預防心血管疾病、減少大腸癌的發生等諸多好處。

要攝食足夠的膳食纖維其實很簡單,只要將每餐的白飯換成全穀食物,例如糙米、五穀米、每餐一碗蔬菜且顏色越豐富越好、飯後水果,就可以輕易增加攝取量。

三餐中最難攝取到足夠膳食纖維就是早餐,許多人常是麵包配奶茶,其組合纖維含量低,建議可以改成全麥麵包搭配萵苣菜或水果、奶茶改為薏仁漿或是糙米漿,或是到超商買生菜沙拉或青菜棒,都是很棒的選擇。

 

在此小提醒,擔心纖維攝取不足,偶爾可以用纖維粉,例如洋車前子、奇亞籽等來補充是無妨,但仍建議從天然食物攝取,因為新鮮蔬果不僅含有纖維,還有許多維生素、礦物質、抗氧化物及植化素,這些優質營養都是纖維粉無法替代。

 

撰文:歐卡爾合作營養師 黃瑜婷

黃瑜婷營養師

保健食品工程師

食品安全管制系統(HACCP)考試合格證書

甲級毒性化學物質管理合格證書

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