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健康飲食

2015-05-04 11:46:54

火鍋健康吃

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台灣是美食天堂,外食的便利讓忙碌的上班族大大減少了自行烹煮的時間,這樣大家對自己的飲食掌握能力下降,因此更需要把握一些外食原則!今天就來和大家說明吃火鍋的五大飲食原則

 

 

1. 個人化小火鍋取代"吃到飽"

飲食均衡,不過量。

 

2. 選擇海帶、柴魚、蔬菜熬的湯底

選擇用無油食材,如海帶、黃豆芽、香菇等蔬菜熬的湯底,可減少油脂的攝取,或用湯匙將鍋緣多餘油脂去除,可減少食材吸入油脂。

 

3. 少用加工餃類、易吸油的食材,選擇生鮮食物

火鍋常用的加工食材,如蝦餃、燕餃、蛋餃、魚丸、貢丸等為講求口感,常額外添加肥肉、動物性脂肪及食品添加物;選擇新鮮海鮮、魚、里肌肉、雞肉等,低脂又健康。凍豆腐、豆皮、冬粉、油條等屬易吸油的食材,如大腸臭臭鍋或麻辣鍋時,無形中會隨著吸油的食材,吃下很多油脂。

 

4. 選擇低脂沾醬

芝麻醬、沙茶醬、香油等屬油脂類,熱量高,建議用蒜泥、芫荽、蔥花、辣椒、檸檬、醋、醬油等來調配沾醬,減少熱量。

 

5. 改變進食順序,可以吃得飽,又不怕熱量高

吃火鍋時,先吃青菜、香菇、豆腐等墊胃,之後吃肉片,最後再吃一些容易飽足的麵或飯類,較不會吃過量。

 

總而言之,吃火鍋時選對湯底、生鮮食材、無油沾醬的個人小火鍋,就可以更放鬆的健康吃了!

 

 

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