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時機與方法吃的方法

2017-11-15 17:08:31

「生酮飲食」減重真有效?謹慎吃,好處超乎你的想像

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為何生酮飲食這麼紅,真是燃脂瘦身的特效藥?

 

所謂生酮飲食,其實就是根據三大營養素-「碳水化合物、蛋白質、脂肪」比例調整後,所稱之的飲食方式根據,內容包含四大類,第一為原本用來治療兒童癲癇的傳統生酮飲食、還有日後發展的合併中鏈三酸甘油酯之生酮飲食阿金飲食法,以及穏定血糖為基礎的低升醣指數飲食法

 

 

在2017年於英國醫學期刊(British Medical Journal;BMJ)所發表的文章指出,在同樣的熱量攝取下依照攝取的營養素比例不同,其減重效果也不盡相同。

 

 

生酮飲食好效果

研究發現,在限制相同的熱量下,使用高脂低醣飲食相較於一般均衡飲食,短期(2年內)追蹤發現更可以獲得優異的減重效果(-4.7公斤),略勝地中海飲食(-4.4公斤),不僅如此,減少的體重量更多於低升醣指數飲食法(-2.9公斤);同時,利用高脂低醣減重所帶來的好處也不少,包括控制血糖、降低血脂、治療非酒精性肝病,甚至是女性因肥胖所造成的不孕及流產,皆因能其「瘦身」成效,而對身體有所助益。

 

 

高脂低醣飲食之代謝機轉

那為何高脂低醣飲食可具有如此驚豔的變化呢?可由其生理機轉來窺之一二。目前已知與均衡飲食不同的代謝方式,包括:

(1)藉由高蛋白飲食引發的增加產熱

(2)蛋白質代謝後之醣質新生作用

(3)通過排出汗液或尿液中的酮體達到整體能量消耗的目的。

如此裡應外合,讓艱辛的瘦身崎路鋪上一條平坦的康莊大道。

 

然而,網傳常有一說法,高脂低醣飲食所帶來的快速體重減輕,是因為脫水所造成?研究發現,其實高脂低醣飲食主要代謝仍以脂肪為主,而非是大眾舊時所認知的單純脫水而已。

 

除此之外,高脂低醣飲食還能有效抵抗減重者宿敵—「飢餓感」。根據人體隨機對照實驗發現,腸內可抑制飢餓感的激素—「YY胜肽」,比起均衡飲食,高脂低醣飲食法可讓體內的YY胜肽濃度上升,以達到抑制飢餓感的效果,讓減重的毅力可以更持久,登上完美體態的高峰。

 

 

高脂低醣飲食怎麼吃:

最後,高脂低醣飲食雖好,仍有其需注意事項及並非所有人都能適用。

 

首先,是食材的選擇,為避免高脂低醣所帶來的飲食不均衡導致營養不良,食材應挑選天然未加工的食材,如堅果種子類及大量蔬菜,以確保體內維生素及礦物質充足;除此之外,因體內水份散失增加,故建議需適時攝取足量的水份及鈉,以免造成電解質的不平衡。

 

最後,必須強調的一點,本飲食法並不適用於慢性腎臟病的患者,本類患者需控制蛋白質、磷、鈉、鉀的攝取,若是不當嘗試,可能會加速腎功能惡化,甚至造成死亡的風險。

 

 

 

高脂低醣飲食注意事項

1. 食材應挑選天然未加工的食材,如堅果種子類及大量蔬菜,以確保體內維生素及礦物質充足。

2. 因體內水份散失增加,故建議需適時攝取足量的水份及鈉,以免造成電解質的不平衡。

3. 本飲食法並不適用於慢性腎臟病的患者,本類患者需控制蛋白質、磷、鈉、鉀的攝取,若是不當嘗試,可能會加速腎功能惡化,甚至造成死亡的風險。

 

 

文章來源 :  Simple nutri-health 營養一二三 健康好簡單

 

 

延伸閱讀 : 

【揪健康辭典】生酮飲食/JoiiUp編輯部

減脂又瘦身?均衡飲食、低醣飲食、生酮飲食,3張圖秒懂優缺點!/華人健康網

三大網傳減重方法五分析,另類話術大破解/蘇妍臣營養師

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