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時機與方法

2015-02-18 10:18:33

健康進食 1, 2, 3

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大家新年快樂!! 又到了除夕圍爐的日子了~ 每年的這個時候就是養肉的好時機(喂!!) 年夜飯總是大魚大肉讓你吃了好罪惡嗎? 其實,只要調整一下進食順序,掌握健康進食1, 2, 3,就可以年夜飯輕鬆吃沒負擔!  

 

健康進食1, 2, 3  

 

台灣人的主食是白米飯,我們吃飯的時候大多是一口飯一口配菜,其實這樣的吃法很容易發胖 因為先吃米飯很容易不小心就攝取過多的熱量,並且碳水化合物下肚之後血糖容易快速上升,刺激胰島素的分泌進而將促進脂肪的囤積! 那要怎麼吃比較好呢? 答案就是把握進食順序!  

 

第一順位:先攝取大量膳食纖維

蔬菜  

之前蘇營養師分享過要「減少食物的熱量密度,增加營養素的密度」 像蔬菜這類含大量膳食纖維的食物就是「熱量密度」低的食物 蔬菜不但熱量低、營養價值高,還能增加飽足感,並促進腸胃蠕動 是應該擺在第一順位、並且可以多攝取的好食物!  

 

第二順位:蛋白質

蛋白質  

攝取完膳食纖維之後,接著要補充你所需要的蛋白質! 而含有大量蛋白質的食物就是蛋、豆、魚、肉類 蛋白質的消化速度比較慢,在胃裡待的時間比較久,可以維持飽足感,降低攝取過多熱量的可能性  

 

最後攝取碳水化合物

碳水化合物  

前面已經吃了纖維和蛋白質之後,肚子應該已經半飽了吧! 最後再吃容易使血糖上升的碳水化合物,如白米飯等澱粉食物 不但不會讓血糖在進食的過程中上升的太快速,也可以降低碳水化合物的攝取量 如此一來不但什麼營養素都均衡的吃到了,也不必擔心熱量攝取過高和脂肪囤積 當然如果可以把白米飯換成糙米飯就更完美啦!!    

 

只要把握以上進食原則,年夜飯也可以輕鬆吃~ 別忘記在圍爐的時候把這個進食順序也分享給家人,一起養成良好的飲食習慣喔!    

 

 

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