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時機與方法

2016-10-18 18:48:01

當PM2.5來襲,你吃什麼?(上)

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圖片來源:代謝型態飲食俱樂部

 
2013 年,國際癌症研究署已將 PM2.5 列為人類致癌物,長期暴露在 PM2.5 的環境中,將會提高發生肺癌、中風、心臟疾病、慢性呼吸疾病、下呼吸道感染與氣喘等機會,更可能造成癌症死亡。光在 2010 年,PM2.5 就導致全球有超過 300 萬件早死(premature death)案例。
根據環保署空氣品質監測報告 2013 年年報,臺灣空氣品質監測的 PM2.5 年平均濃度為 24μg/m3,大於世界衛生組織 (World Health Organization, WHO) 標準值的 2.4 倍,同樣也較日本同期 10μg/m高出許多。在該年 PM2.5 年平均濃度下,罹患肺癌與兒童氣喘的風險就提高了 15%,中風、心臟疾病與慢性呼吸道疾病的風險則增加了 25%。
 

源:臺灣 PM2.5 對健康風險研究 [摘要]

 

現在跑步前要看的不是天氣,而是「空氣」 
 
什麼是PM2.5?這個在近年崛起讓人越來越認識的恐怖殺手,你有想過如何面對嗎?一篇篇怵目驚心有關PM2.5危害人體健康的研究報導,讓人不得不嚴肅面對常常需要戴著口罩抗PM2.5的時代確實來臨。 有跑步習慣的我現在不是看”天氣”決定要不要跑步,而是看”空氣”決定要不要跑步?!能夠有一個可以大口呼吸放肆跑步的心情,似乎慢慢的也變成需要期待,或者會變成奢望?
 
現在跑步前一定會先查詢是否適合跑步: 行政院環境保護署 空氣品質監測網
圖片來源:代謝型態俱樂部
 
 
 
 
 
當PM2.5來襲,你要吃什麼呢?
 
營養師@PM2.5風暴是一定要來參一腳的啦!需要和大家一起思考,有沒有什麼食物是可以抗PM2.5的呢? 在探討這個議題之前,我們一起進一步了解PM2.5對人體的影響,如何減少PM2.5~
 
Q:PM2.5對我有什麼影響?
A:PM2.5進入人體後,會沉積在支氣管及肺泡中,導致細支氣管擴張、肺水腫或支氣管纖維化等。除此之外,它還可直接進入血管中,隨著血液循環全身,腦部、心臟、肝臟等幾乎所有器官,都會被影響。
 
前央視記者柴靜的記錄片「穹頂之下」也提到,PM2.5會導致哮喘、肺活量下降。它還會夾帶重金屬毒素,讓人體免疫系統中的巨噬細胞難以消化,導致巨噬細胞破裂而死,影響免疫功能。
 
Q:PM2.5會讓我生什麼病呢?
A:根據環保署的資料,許多流行病理學研究,已證實PM2.5對健康的危害,包括早逝、支氣管炎、氣喘、心血管疾病、肺癌等。根據健康醫療網報導,台灣健康空氣行動聯盟發起人葉光芃醫師,更指出「國人10大癌症死因,都與PM 2.5有關!」
 
 
Q我要怎麼減PM2.5
A:PM2.5的來源包含境外傳入、工業排放物、交通汙染等。日常生活中,你可以這樣做:
(1)多搭乘大眾運輸工具。
(2)汰換高汙染汽機車,並定期檢查。
(3)祭拜時不燒金紙,「以功代金」。
(4)減少放鞭炮。
(5)不亂燒垃圾、雜物。
(6)少吃燒烤食物、減少烹調用油。
(7)選購環保標章產品。 
 
在這裏引用環保署空氣品質維護網「PM2.5減量大家一起來」一文,初談飲食要怎麼吃~
 
改善結構少烹調食用油烹調油煙是食用油或食物在高温條件下,發生一系列變化後而形成的,且PM2.5質量濃度偏高,需改變飲食結構,減少食用油炸食物,減少環境污染。 
 
少吃烤食物少食物程中生的PM2.5煙燻及燒烤的過程中將產生PM2.5,當食物進入人體,可能對人體健康造成傷害。
 
 
【參考資料】
 
 
撰文:代謝型態 袁毓瑩資深營養師
 
袁毓瑩營養師
代謝型態(股)公司創辦人
美國代謝型態認證諮詢師Level I&II
撰有「代謝型態減重全書」
「代謝型態飲食全書」譯者
 
 
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