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時機與方法

2016-10-20 10:12:05

當PM2.5來襲,你吃什麼?(下)

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圖片來源:代謝型態飲食俱樂部

 

當PM2.5來襲,你要吃什麼呢?

營養師@PM2.5風暴是一定要來參一腳的啦!需要和大家一起思考,有沒有什麼食物是可以抗PM2.5的呢? 

這是個最通常會被問到的問題,就像我們常問:我有三高要怎麼吃?我有失眠困擾要吃什麼比較好呢?我有偏頭痛要怎麼吃可以改善?生理期來的時候都會痛到需要請一天假,可以吃什麼食物來改善咧? 偶而我參加親友公司的員工旅遊活動,在同桌吃飯時赫然發現雖然沒有運動習慣,也沒有不良生活嗜好,儘量不參加應酬的上班族高階主管,在沒有家族史的狀況下莫名其妙地患了肺癌,割除1/3的肺需要做復建,甚至提早退休轉當公司顧問。

這三年來確實有越來越高比例的接觸到癌症患者的諮詢,越來越無跡可循的罹患原因,讓我也積極的朝向PM2.5的時代來臨,想要多多討論它。或者說,世界變得越來越混濁,我們已處在沒有商量的餘地,把自己照顧好刻不容緩,吃是每天每餐都要發生的,吃好吃對也是對健康最直接有關係的。

 

 

沒有什麼特定的飲食可以真正改善疾病

沒有所謂的三高餐、頭痛餐、骨質疏鬆餐、治失眠的餐、降尿酸餐或者青春永駐餐,我的意思是沒有吃了這個餐三高、頭痛、骨質疏鬆、尿酸、失眠就會不見的餐,只有把60兆的細胞一次都要照顧好,提供給他們對的食物和好的食物,讓細胞可以正常運作,開心工作就不會生病,甚至可以對抗PM2.5的來襲。 

吃對食物,是吃適合自己代謝良好的食物,也包括:在對的時間飲食(三餐時間),健康的烹調方式(低溫少煎炸),新鮮不加工的好食物(豐富抗發炎)。平常時日做一切對幫助細胞正常代謝,有效運作的事情就對了,比方說明明知道自己吃素以後並沒有比較瘦也沒有比較舒服,那麼就是沒有吃對適合自己體質的食物,身體終究要出問題。 又比方說明明自己吃了紅肉類感覺情緒穩定舒適,身體比較不會水腫,卻只相信動物性脂肪會造成動脈硬化而不敢吃,甚至連油脂平常都少碰,選擇水煮食物,大量吃蔬菜和穀物。  我們習慣把食物當主角來鉅細靡遺的討論她的營養價值,然後不由分說的就是完全地接受她,卻很少理性思考細心觀察自己究竟適不適合吃。吃對食物很容易覺察到的啊,身體那麼聰明那麼如實地反應她的反應。

 

圖片來源:代謝型態飲食俱樂部

 

食物在身體走的是消化路徑,不會跑到肺部清肺吔
 
有些論調提倡對抗PM2.5,可以多吃保肺潤肺的食物,然後列出一串參考食物清單,大家便依循猛吃,這樣就可以對抗PM2.5了嗎? 當我閱讀到范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士,撰寫的「霧霾天應該吃什麼」的文章,非常有共鳴,十分同意。她說吃到身體的食物走的是整個腸胃道消化路徑,和會不會跑到肺部去清肺是二回事呀!她在文末的結語:说到底,在环境污染没法短期解决的情况下,我们所能做的,就是增强自身的抵抗能力,拥有营养健康的饮食和生活习惯。

延伸閱讀:雾霾天应该吃什么

 

如果一定要給當PM2.5來襲,要吃什麼一個飲食建議,那麼無疑地具有“抗氧化抗發炎”的飲食就是首要推薦了。

  1. 富含抗氧化的食物:五顏六色的蔬菜和水果 
  2. 富含抗發炎的食物:魚油、亞麻仁籽等含有Omega-3油脂食物,洋蔥和大蒜也是很好的抗發炎食物 
  3. 讓飲食有情趣又能抗氧化:適量飲用紅酒和綠茶
  4. 喝乾淨的好水:每天我們消化食物需要的消化液約達8000~12000cc, 沒有喝足夠的水份,身體代謝運作受到阻礙,同時排出廢物的能力也會變差,使發炎的身體更形惡化。

 

 

抗氧化還要做一切對細胞代謝有益的事

真正的飲食管理計劃從購物開始,從每次外食培養對的飲食選擇習慣,做一切對細胞代謝有益的事情就對了!龐德飲食(PAMMD)其實也就是一個很好的抗氧化和抗發炎飲食計劃,依照這個由代謝型態專業團隊在企業職場推動7年,已讓數千個家庭改善健康的飲食計劃,當初由美國首屈一指的心臟科醫師 Dr. Stephen Sinatra舉出最多科學佐證的飲食十原則去吃就對了!   (有關Dr. Stephen Sinatra)

 

撰文:代謝型態 袁毓瑩資深營養師
 
袁毓瑩營養師
代謝型態(股)公司創辦人
美國代謝型態認證諮詢師Level I&II
撰有「代謝型態減重全書」
「代謝型態飲食全書」譯者
 
 
 
 
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