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運動營養補充

2017-02-21 18:04:43

長時間耐力運動時,來杯糖水吧!

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圖片來源:營養共筆

 

過年期間,我的生活不是吃就是睡,這實在是太罪惡了!於是趁著上週六的好天氣,騎車去消耗一下體脂肪與肝醣。正當要出門的時候,但尷尬的是要帶什麼喝的出門,白開水、運動飲料 or 低卡運動飲料呢?

 

以後,這個問題或許不太會困擾到我吧,一篇發表在美國生理與內分泌學與新陳代謝期刊的研究,或許能幫我下決定喔!

 

研究是這樣子的,科學家們找了 14 位自行車手,讓他們進行 3 小時的自行車賽程,在運動強度達到 PPO 50% 的時候給予葡萄糖或蔗糖飲料。此外,另外在安排 4 個人進行同樣的賽程,不過喝的是白開水。

 
PPO:peak power output 用來測量運動強度

研究會進行底下兩種量測方法,分別是:

  1. 磁共振波譜(magnetic resonance spectroscopy):測定運動前後參與者們的肝臟與肌肉肝醣濃度變化。
  2. 呼出氣體:推估全身碳水化合物利用的情形。

 

 

 

 

不管是葡萄糖還是蔗糖都能減少肝醣的消耗

 

研究結果發現在補充葡萄糖或是蔗糖後,肝臟的肝醣濃度並沒有隨著運動而出現顯著的減少。不過,肌肉肝醣的濃度會隨著運動而減少,且葡萄糖與蔗糖之間沒有明顯的差別。至於喝水的人們呢?他們肝臟與肌肉的肝醣都減少了。此外,就全身碳水化合物的利用來看,攝取蔗糖確實會增加全身碳水化合物的利用率。

 

下次,你要出去跑馬拉松或是騎長程的自行車時,不妨準備加蔗糖的飲料吧!

 

文獻出處:Gonzalez, J. T., Fuchs, C. J., Smith, F. E., Thelwall, P. E., Taylor, R., Stevenson, E. J., et al. (2015). Ingestion of glucose or sucrose prevents liver but not muscle glycogen depletion during prolonged endurance-type exercise in trained cyclists. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, 309(12), E1032-E1039.

 

文章來源:營養共筆

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