咖啡，為何能讓人保持清醒呢？原來，是因為咖啡因的分子形狀和腺苷（Adenosine）很相似。而腺苷對中樞神經系統有抑制作用，和受體結合時會抑制某些神經傳遞物質的釋放，具有安眠鎮靜的效果。而咖啡因與腺苷有拮抗作用，咖啡因也會和腺苷的受體結合，競爭的結果讓腺苷在旁乾瞪眼，因此就不會有安眠鎮靜的效果。咖啡因，嚴...

為什麼丹麥人天生就比英國人來得快樂、比法國人來得樂觀呢？ 在 phy.org 上有篇文章「Genes play a key part in the recipe for a happy country」聊到箇中的原因。在經濟與社會研究委員會今年的社會科學節上有個新該研究告訴我們一個快樂的國家有以下等因素構成：社會的公平性、各種福利、值得信賴的政府機構與政治人

長期保有運動習慣不僅能促進健康與肌肉功能，而且可預防或緩和多種疾病，如肥胖、第二型糖尿病、以及心血管疾病等 [註 1]。過去認為運動就是透過不斷的操練肌肉和活絡神經而達到促進健康的效果，但背後的生理機制至今仍未完全解明。而近年來則發現，運動訓練對體內各種細胞的基因表現會有所影響 [註 2、3]，對於健康和老...

運動能為我們身體帶來許多的好處，維持代謝率、增強免疫力、避免骨質疏鬆、擁有好精神…等，但它到底是怎麼辦到這些的呢？背後到底是什麼驅使這樣的結果呢？答案可能在骨骼肌細胞的表觀遺傳發生了變化，瑞典卡羅琳學院的研究團隊觀察人類經過一段時間的訓練後，分析其骨骼肌細胞的基因變化，該結果已經發表在表觀遺傳學（...

史考特常聽人說：「我吃的很簡單、很清淡，但就是瘦不下來。」懷疑論者可能認為這是「為自己不運動找藉口」或是「嘴上說一套，私底下『吃』一套。」但從今天的研究我們可以看出，未必每個人都適合同樣的飲食。在某些遺傳特徵的人身上，攝取「清淡」的高澱粉飲食可能招致肥胖、糖尿病！

減重遭遇挫敗時，心中最容易浮現這樣的念頭：「我就是遺傳不好，再怎麼努力也是沒用的！」緊接著是一連串的兵敗如山倒：將失敗合理化、自暴自棄、放棄先前努力的成果。最後體重回復到原點，心情更加沮喪，進入永無止境的惡性循環中...史考特要從源頭來打破這個惡性循環。