小小堅果大大功效！堅果營養豐富，是男女老少皆宜的養生食物；但同時也因其高熱量，讓減重者為了避免卡路里爆表望而生畏！最新研究指出，堅果熱量雖然高，不過並非全部都會被人體吸收，以杏仁果來說，有近一半的脂肪並不會被人體吸收。所以，對於有意透過適度攝取堅果減重的人來說，無須過度擔憂。

「為什麼已經運動一個月了還是沒瘦？」「我拼命運動還是瘦不下來!」由於我不是開設減重門診或是運動處方門診，在診間也沒有足夠的時間詳細解釋要如何運動、如何減重（其實網路上的資訊已經夠多了），因此在此簡單摘要「運動不會瘦」的三大常見原因：

「等下吃什麼好？」，相信這是不少上班族每天最大「微苦惱」！最近就有網友問我：「函穎營養師，想要減肥一定要自己煮嗎？」、「難道不會煮飯，就注定胖一輩子？」，其實外食族只要選對食物，避開傳說中的「上班族四大天王地雷食物魔王」，就是避免熱量爆表、輕鬆跟肥胖說掰掰的好方法！

決定你要不要吃東西的因素是甚麼呢？大部分的情況不是「餓了」是時鐘剛好指向12點告訴你午餐時間到了？還是朋友邀約下午茶，你就點了一塊蛋糕來吃？或是同事剛好要團訂飲料，你也就訂了一杯？更可怕的是，有些東西可能擺在冰箱好一陣子，比如放了幾個月的半條巧克力，或擺在桌上好一陣子的半包餅乾、麵包…，它們雖都封口...

常見的有氧運動，除了慢跑之外，應當屬游泳或水上運動最普遍了。那你知道水上運動中，又是那些活動消耗做多卡路里嗎?

熱力學第一定律告訴我們：熱量攝取減去消耗後，剩下就是身體儲存起來的熱量。許多專家相信，只要能掌控卡路里的進出，我們就能控制體重，擊潰脂肪。美國臨床營養學期刊中，有一篇嶄新的研究證實了史考特的想法：低熱量飲食不會胖？進大於出就一定瘦嗎？那可未必。一起來看看怎麼一回事？