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在認識新朋友的場合中提到自己的職業是「營養師」時，常常大家的第一個反應是「營養師教我怎麼減肥～」。大家似乎覺得營養師有一套自己的減肥法，而當開始討論的時候，也往往發現我們營養師想的『減肥』，真的跟大家的想法有段落差。說到底，營養師對於「減肥」這件事到底是怎麼想的？
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在2017年時，發表了一項關於吃晚餐與體重改變的統合性研究，研究設計其中將餐次分為2大類，包括現今網路熱傳的8小時進食減重法，與減重起手式的不(少)吃晚餐減重法，與一般的進食時間飲食方式相比，看看減重效果是否真如傳聞般的神奇有效。
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2018-07-18 作者：Stay Fit with Mi 分類：減重觀念、減重飲食
很多人常常問我，想要有漂亮緊實的體態，要做什麼運動才能瘦肚子、瘦手臂、瘦大腿？很久以前的我，因為太注重體重數字的高低，明明昨天跟今天從鏡子裡看到的自己體態都一樣，但是我卻會為了體重計下降又上升的數字心情不好一整天........
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2018-06-20 作者：Stay Fit with Mi 分類：減重飲食
健身過程中，運動只佔了15%的重要性，而飲食則佔了85%之多，所以這一段讓身體變強壯變健康的旅程，真正困難的是飲食規劃與生活習慣，如果這兩點沒能好好把關，那麼做再多的運動都難看的出成效。但是對於很多外食族來說，要找到清淡又營養的食物真的好困難啊! 尤其上下班、上下課忙碌的生活，能有時間吃飯就不錯了，還要...
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年節將近，大家是否已經安排好長假計劃呢？無論是親友聚會或是外出旅遊，在各種密集的邀約聚會之下，免不了時常飽食一頓。只是三不五時的大吃大喝，根本就是減重者的宿命天敵。然而，假期與廋身真的是魚與熊掌不可兼得嗎？還是有何逆天的神奇技巧，能夠將必然的肥胖逆轉勝！就讓醫學文獻斷開假期肥胖的孽緣連繫吧！
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「等下吃什麼好？」，相信這是不少上班族每天最大「微苦惱」！最近就有網友問我：「函穎營養師，想要減肥一定要自己煮嗎？」、「難道不會煮飯，就注定胖一輩子？」，其實外食族只要選對食物，避開傳說中的「上班族四大天王地雷食物魔王」，就是避免熱量爆表、輕鬆跟肥胖說掰掰的好方法！
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近來有幾位女明星都瘦了，引起大家熱烈討論，其實靠檸檬水減重，是多位女藝人共同的愛好，更是推崇以檸檬水消水腫兼美白。營養師也建議外食族，可以多喝檸檬水，幫助排除外食族體內攝取過多的鹽分，達到消腫的目的。
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在吃米飯、土司與麵這類碳水化合物的食物時，若伴隨著蔬菜、水果與豆類等豐富膳食纖維的食物，就能幫助餐後血糖曲線的平穩。原因在於膳食纖維中的水溶性纖維發揮了阻礙碳水化合物的消化與吸收。纖維對於碳水化合物有這樣的作用，那麼油脂呢？膳食纖維是否也具有類似的作用？一起來瞭解吧！
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適合久坐不動的上班族減肥食譜來囉！趙函穎營養師這次要來教大家做CP值超高的營養健康料理，不僅可以吃不胖，又能讓你身心都覺得飽飽的，還能幫助甩掉小腹人跟胖屁屁的稱號！光是用看的就覺得超滿足的！到底是甚麼樣的神奇吃不胖料理呢？快來看看！
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在美國醫學期刊上，有篇系統性回顧研究比較了地中海飲食、低脂飲食、低碳水化合物飲食還有美國糖尿病協會飲食，在減重與心血管疾病風險預防上的成效。研究發現，地中海飲食在減重的效果要比低脂飲食好，與另外兩種飲食的減重效果相似。地中海飲食是一種限制少，且食物內容豐富的飲食。想長期有效減重，就選地中海飲食吧！
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臺灣便利超商密集度全球第一！根據營養師趙函穎表示，超商食物暗藏許多陷阱，精緻包裝下可能有著高糖、高鈉和反式脂肪的風險，不過只要簡單記住「無糖、脫脂、低鈉、高纖」4個挑選口訣，避開「香濃、甜、鹹、精緻澱粉」4項大地雷，就能掌握瘦身和健康兼具的小資便利餐囉！
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關於減肥大家一定常聽到：「不要吃宵夜」，也不少人也會認為：「那乾脆不要吃晚餐」。少吃一餐熱量減少，聽起來似乎是很合理，但實際上並不會讓你瘦得比較快。到底為什麼呢？減肥又該如何吃呢？一起來看看營養師的建議。
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超商的食品琳瑯滿目，常讓人不知從何挑起，而且很多還打著低糖、低脂的旗幟來讓人覺得多吃不胖！其實不然，許多添加物的問題還是會有隱藏的健康危機，就讓趙函穎營養師來告訴外食族的你，超商食物有那些隱藏陷阱以及哪些地雷食物要少碰為妙！
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為什麼吃得那麼少， 最終卻沒有瘦下來，或者更胖？營養師建議把減重的功課專注在調整代謝，找到適合你體質的食物， 吃對細胞需要的營養素，讓細胞始終維持正常代謝就好，你不必受挨餓之苦， 也不會胖到那裏去！
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